ＯｇａｃｃｉのＢｏｙａｃｋｙ

むむ。幸せ～。

サーモンです。

筍の木の芽あえです。

本日は先取りでお雛様です。

東大寺のお水取りももうすぐですが、その時に紙で作った椿を供えるのだそうです。
お水取りは２月の行事。二月堂で行う修二会の別名です。

しめは、果物です。
正確には、塩番茶ですが、その前に果物が出てきます。
料理の後は、お菓子、薄茶、果物という順番です。

点心料理が済むと、薄茶です。
もちろん、その前にお菓子が出ます。お菓子の甘さで薄茶の苦味を楽しむのでしょうね。
それから、お茶は器ですね。料理もそうですが、お茶はさらにそう。

普段は居酒屋とか定食屋さんぐらいしか縁のない私ですが、大阪の名料亭で40年という料理人の竹内さんのご好意で懐石料理を紹介できることになりました。
本当は、このブログじゃなくて、HPを新設してご紹介するものなのですが、その前に、プレリリースというか、情報リークというかそういうページです。（なんのこっちゃ）
最初の紹介は点心です。